Banyak pembuat roti rumahan menghadapi dilema yang sama saat menggunakan loyang USA Pans yang baru: Haruskah Anda mengolesi lapisan anti lengket? Sementara membiarkannya telanjang berisiko lengket, menambahkan minyak mungkin memengaruhi kinerja atau bahkan merusak panci. Berikut yang perlu Anda ketahui tentang penggunaan USA Pans yang tepat.

USA Pans secara eksplisit menyarankan untuk tidak menggunakan semprotan minyak. Produk-produk ini seringkali mengandung aditif yang dapat meninggalkan residu membandel pada permukaan panggangan dari waktu ke waktu, yang berpotensi mengganggu sifat anti lengket dan memperpendek umur panci.

Keputusan pada akhirnya bergantung pada apa yang Anda panggang dan preferensi pribadi mengenai kemudahan pembersihan:

• Kue: Sebagian besar pembuat roti menemukan lapisan anti lengket sudah cukup untuk kue. Makanan yang dipanggang mudah lepas, dan pembersihan membutuhkan sedikit usaha. Untuk kenyamanan mutlak, kertas perkamen berfungsi dengan baik, meskipun mungkin bergeser saat memindahkan panci.
• Roti: Untuk roti, terutama varietas yang lebih kecil, pengolesan ringan terbukti bermanfaat. Banyak profesional merekomendasikan semprotan panggangan yang mengandung tepung seperti Bakers Joy atau Pam with Flour. Gunakan lemak murni secukupnya dan pastikan pembersihan menyeluruh setelah setiap penggunaan.
• Kue: Kue spons atau chiffon yang halus mendapat manfaat dari dasar yang dilapisi perkamen dengan sisi yang diolesi untuk menjamin pelepasan yang sempurna sambil melindungi permukaan panci.

Jika pengolesan menjadi perlu, pertimbangkan opsi efektif berikut:

• Mentega: Pilihan klasik yang memberikan rasa yang kaya. Lunakkan sebelum aplikasi untuk cakupan yang merata.
• Minyak Sayur: Pilihan tanpa rasa seperti minyak jagung atau bunga matahari tidak akan memengaruhi profil rasa makanan yang dipanggang.
• Shortening: Lemak padat ini memberikan sifat pelepasan yang sangat baik dan mungkin meninggalkan lebih sedikit residu daripada opsi lain.
• Pasta Pelepasan Buatan Sendiri: Campuran minyak sayur, shortening, dan tepung dengan proporsi yang sama menciptakan alternatif alami yang efektif.

Perawatan yang tepat memperpanjang umur peralatan memanggang Anda terlepas dari kebiasaan pengolesan:

• Cuci tangan dengan deterjen ringan dan spons lembut—hindari mesin pencuci piring yang deterjennya keras dan panas tinggi yang merusak lapisan.
• Keringkan secara menyeluruh setelah dicuci, baik dengan mengeringkan handuk atau mengeringkan oven bersuhu rendah untuk mencegah karat.
• Jangan pernah memanaskan panci kosong, karena ini dapat merusak permukaan anti lengket.

Kinerja anti lengket USA Pans seringkali menghilangkan kebutuhan pengolesan untuk kue, sementara roti dan kue mungkin memerlukan pelumasan strategis. Memilih lemak yang sesuai dan mempertahankan rutinitas pembersihan yang tepat akan menjaga kondisi peralatan memanggang Anda untuk sesi memanggang yang tak terhitung jumlahnya.